Novedades
Participación destacada en el Congreso IDETEC 2024 de la UTN Villa María
09/10/2024 | El grupo de investigación de la UTN presentó tres trabajos innovadores en el Congreso IDETEC 2024, abordando desde la obtención de principios activos mediante ultrasonido hasta la creación de películas activas para envases de alimentos y experiencias educativas en ciencia de materiales.
La Universidad Tecnológica Nacional, Regional Villa María, fue sede del Congreso de Investigaciones y Desarrollos en Tecnología y Ciencia (IDETEC 2024), un evento que reunió a investigadores y estudiantes para compartir avances en ciencia y tecnología. El grupo de investigación de la UTN San Francisco tuvo una destacada participación con la presentación de tres proyectos:
"Obtención de principios activos de la remolacha por el método de ultrasonido"
Los autores María V. Schultheis, M. Candela Acuña, Yamile S. Aon, Vanina A. Guntero y Cristián A. Ferretti
El trabajo expone un innovador método que utiliza ultrasonido para extraer compuestos bioactivos de la remolacha, destacando su potencial en la industria alimentaria y farmacéutica. La autora Maria V. Schultheis se encargó de presentar oralmente este proyecto en el congreso.
"Obtención de una película activa a base de pectina y vainillina para aplicación en envasado de alimentos"
Este proyecto, desarrollado por Silvina S. Guzmán, María G. Fiore, Matías I. Nari, Deisy I. Galuppo, Candelaria Masera, Regina Toninetti, Cristián A. Ferretti y Vanina A. Guntero
Este trabajo propone una solución sostenible para el envasado de alimentos mediante películas biodegradables con propiedades antimicrobianas, marcando un avance en el desarrollo de materiales ecológicos. El proyecto contó tambien con una presentación oral por parte de la profesora Silvina S. Guzmán.
"Experiencias de aplicación de ultrasonido en la asignatura Ciencia de los Materiales"
Yamile Aon, Nicolás Bertoneri, Diego M. Ferreyra y Vanina A. Guntero
Este trabajo presenta experiencias educativas innovadoras que integran tecnologías de ultrasonido en la enseñanza de ciencia de materiales, fortaleciendo la formación práctica de los estudiantes.
La participación en IDETEC 2024 destacó no solo la calidad de los trabajos presentados, sino también el compromiso del grupo con la innovación, la sostenibilidad y la formación profesional. Este tipo de eventos fomenta el intercambio de conocimientos y promueve la colaboración entre distintos equipos de investigación.